結婚してから餃子を家で作るようになった。
十分美味しくて満足していたのだが、１点、皮だけは買ってた。
パンもピザも粉から作ってるけど、餃子の場合、皮が薄くて数が多いから素人が１人で全行程を
実施するには、ちとキツイかな？と思って手が出せずにいたわけ。
と、いつもの流れなら、「餃子の皮」を手作りしてみた...ってなるんだけど、１年ぐらい前から
某ベニマルで取り扱ってる「東雲シウマイ」ってところの餃子の皮が気に入ってる。
モランボンとかの皮で作ってたけど、この東雲（シノノメ）シウマイの皮を使っちゃうと戻れない。
品質はけっこうバラツキがあるのだが、総じてモランボン（*1）とかと比べると
この特徴により、皮がくっつきにくく、しっかりと焼き上がる。
水多め、火力強めで一気に焼き上げると、底はパッリパリ上部はもっちもちに焼ける。
作ってる会社は、福島県郡山市にある「東雲シウマイ」、福島県のベニマルにしか ないのかも。
*1）モランボンさん、比較してすまない、でもモランボン大好き。
初期の辛めだった冷しゃぶドレッシングは、週２で食べてたよ。
梅の宿の梅酒が売ってない…ということで、なんとなく近くのムナカタ（酒屋）行ったら
まるごと凍らせ梅酒 サントリー
おっ新発売ですか？
梅を瞬間凍結粉砕して、爽やかな香りとすっきりした後味を実現…してる、
なんか最近この手の技術を使ったのがぞくぞくと出てきてますね、
うーんハイテクです。
ということで、買ってみました。
「爽やかな香りとすっきりした後味」ってのは、納得。
梅の宿の梅酒のような「まろーんとしたまるい後味」とはまったく違いますが
これはこれであり。
ということで、SUNTORYを見直したので、しばらくサントリーの梅酒を攻めてみることにしました。
次はこれかな。
焙煎樽仕込み梅酒 サントリー
近所のミニストップで買って以来、すっかり気に入った梅酒「鶯梅」なんですが
恐れていた事態が！
ミニストップで置かなくなりました(;´д`)
あそこでしか売ってるのみたことないし。。
千円の梅酒を通販で買うのもなぁ。
誰か梅酒の品揃えが豊富な酒屋知りませんか？
郡山市内で。
この前、誉の梅酒を久しぶりに飲みましたが、鶯梅を知った後だと
嫌味な味に感じるから不思議。
2006/10/17 追記
1800ml買えば、送料は400～500円なので、実店舗で買うのと変わらないかも。
先日、カインズホームで、パイレックスの漬物ケース？みたいのを見つけてそのスタイルが気に入って買ってみました。
説明書を読むとピクルスも作れるようです。
最近の我が家の伝説で、「モノに付くレシピが意外と美味しい」というのがあります。
要は、ギョーザの皮なら、その袋裏とかのレシピが、その食材の良さをもっとも引き出すはずっ！といったことです。
ということで、先週からピクルスを作ってます。レシピは、
酢：２００
水：２００
砂糖：大さじ４
塩：小さじ２
ローリエ：１枚
胡椒：粒４個
にんにく：ひとかけ
唐辛子：１本
で、初回は、様子見でレシピ通りに、以下の通り。
・にんじん
・たまねぎ
・きゅうり
・ぴーまん
結果は美味しいっ！嫁は「きゅうり＞＞＞たまねぎ＝にんじん＝ぴーまん」できゅうりだけが美味しくて、あとはあんまり…だったようですが、自分は「たまねぎ＝にんじん＞ぴーまん＞＞＞きゅうり」でした。
いやー好みが分かれますね～。
ちなみに、にんにくもけっこう美味しく頂けます。ちょっともっさりした触感になりますが。。
で、昨日の第二弾はというと、以下の通り。
・キャベツ
・にんじん
・だいこん（サラダのあまり）
・きゅうり（サラダのあまり）
キャベツはレシピになかったのですが、確実に美味いであろうと確信があったので、たっぷり漬けてみました。
というのも、銀座と築地の間ぐらいで、某大手広告代理店の地下で軟禁されてた時期があり
そのときに昼飯でよくいってたカレー屋さんがあったのですが、そこでカレーと一緒に出されてたのが、キャベツの酢漬け（たぶんピクルス）です。
おばちゃんばかり４～５人で営業してたカレー屋さんで、その広告代理店の本社ビルの隣の隣ぐらいだったかの地下1階にありました。
その時食べたキャベツピクルスが強烈にカレーに合うのを覚えてたのです。
それ以来、キャベツピクルスを食べた事がなかったのですが。。。
13年の時を超え…今日食べてみると…うまいっ！マジでうまいっす。
キャベツの甘み＋酸味＋香辛料の風味が合います。
カレー食いたいっ！
どうもキレイに写真が取れませんでした。
手持ちのキャノンIXYは、代々マクロに弱いのです。。
パイレックス レンジで作る「お酢で健康!!」 って商品名らしいです。
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ちなみに私の場合は、八山田のカインズホームで買いました。
高いものでもないし、そうめん・蕎麦なんかの時に、めんつゆ入れとかで使ってもいいので
何かのついでに買ってみてはどうでしょう。
ずいぶん前に、うたばんで納豆焼きそばの話題が出たときに、「これは…旨そうだ」と思ってて、そこに水どうプロデュースでカップ麺「納豆焼きそば、ババババーン」が出た事もあり、年始ぐらいに試してみたのを、さっき思い出したので、アップ。
ちなみに、調理後の画像は、心臓の弱い方はやめた方がいいかもしれませんよ。。
GW、友人が四国・九州方面に出かけるとの事で、「おみやげなんて気にしなくていいから」と言おうかと思ったのですが、なんかやらしいので、メルマネしてから「おみやげお願いします」と言ったところ、「そっちの方がやらしいわいっ」と言われるかと思ったのですが、友人は基本いい人なので、野島水産の「大トロ焼かつお」と煎餅を頂きました。
煎餅は夜中にもそもそ食べてたのですが、かつおはちゃんと食べたかったので、忙しかった事もあり週末土曜日に腰を据えて食べました。こんな感じで。
