ピクルス

先日、カインズホームで、パイレックスの漬物ケース？みたいのを見つけてそのスタイルが気に入って買ってみました。

説明書を読むとピクルスも作れるようです。
最近の我が家の伝説で、「モノに付くレシピが意外と美味しい」というのがあります。
要は、ギョーザの皮なら、その袋裏とかのレシピが、その食材の良さをもっとも引き出すはずっ！といったことです。

ということで、先週からピクルスを作ってます。レシピは、

酢：２００
水：２００
砂糖：大さじ４
塩：小さじ２
ローリエ：１枚
胡椒：粒４個
にんにく：ひとかけ
唐辛子：１本

で、初回は、様子見でレシピ通りに、以下の通り。

・にんじん
・たまねぎ
・きゅうり
・ぴーまん

結果は美味しいっ！嫁は「きゅうり＞＞＞たまねぎ＝にんじん＝ぴーまん」できゅうりだけが美味しくて、あとはあんまり…だったようですが、自分は「たまねぎ＝にんじん＞ぴーまん＞＞＞きゅうり」でした。
いやー好みが分かれますね～。
ちなみに、にんにくもけっこう美味しく頂けます。ちょっともっさりした触感になりますが。。

で、昨日の第二弾はというと、以下の通り。

・キャベツ
・にんじん
・だいこん（サラダのあまり）
・きゅうり（サラダのあまり）

キャベツはレシピになかったのですが、確実に美味いであろうと確信があったので、たっぷり漬けてみました。
というのも、銀座と築地の間ぐらいで、某大手広告代理店の地下で軟禁されてた時期があり
そのときに昼飯でよくいってたカレー屋さんがあったのですが、そこでカレーと一緒に出されてたのが、キャベツの酢漬け（たぶんピクルス）です。

おばちゃんばかり４～５人で営業してたカレー屋さんで、その広告代理店の本社ビルの隣の隣ぐらいだったかの地下1階にありました。
その時食べたキャベツピクルスが強烈にカレーに合うのを覚えてたのです。
それ以来、キャベツピクルスを食べた事がなかったのですが。。。

13年の時を超え…今日食べてみると…うまいっ！マジでうまいっす。
キャベツの甘み＋酸味＋香辛料の風味が合います。
カレー食いたいっ！

どうもキレイに写真が取れませんでした。
手持ちのキャノンIXYは、代々マクロに弱いのです。。

パイレックス　レンジで作る「お酢で健康!!」　って商品名らしいです。


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ちなみに私の場合は、八山田のカインズホームで買いました。
高いものでもないし、そうめん・蕎麦なんかの時に、めんつゆ入れとかで使ってもいいので
何かのついでに買ってみてはどうでしょう。